«Panades» Veganas (Empanadas mallorquinas)

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Es tiempo de Pascua, lo que en Mallorca es sinónimo de panades, cocarrois, robiols y crespells.

Hoy en día podemos degustar estas «pequeñas tentaciones» durante todo el año. Sin embargo, es ahora cuando familias y amigos comparten y disfrutan esta tradición al máximo, ya que las panades suelen elaborarse y consumirse en grupo. ¡Que mejor que vivir los buenos momentos con aquellos que queremos!

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Sopas mallorquinas

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Desde el día que llegué a Mallorca ha habido multitud de cosas que me han cautivado. Una de ellas es su gastronomía. Una cocina sin pretensiones que atrapa por su riqueza y variedad.

Las sopas mallorquinas, que en este caso serán sopes d’hivern (sopas de invierno), son un buen ejemplo de ello, pues para su elaboración solo necesitamos verduras de temporada, un poquito de tiempo y mucho cariño. Es un plato destacado del recetario mallorquín que sorprende a quienes lo prueban por primera vez, entre otras cosas, por tratarse de unas sopas secas que se comen con tenedor. Sigue leyendo