Tortilla vegana de cebolla y calabacín

Todas aquellas personas que conocéis y disfrutáis de las «Tortillas» veganas, deciros que esta receta sorprende por su sabor suave y delicioso. A quienes aún no habéis tenido la oportunidad de probar la versión veggie de la tortilla tradicional ¡animaros! Esta receta es muy sencilla de hacer. Una muy buena elección para las cenas de verano al aire libre.

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Juego de Blogueros 2.0: Tarta salada de guisantes y gírgolas

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Como cada final de mes, hoy toca uno de mis eventos preferidos: #JuegodeBlogueros.

Tengo la enorme suerte de participar en este reto, en el que todos somos ganadores, y de compartir con un montón de compañeros nuestra curiosidad y pasión por la cocina.

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¡Adiós a las almendras rancias!

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Siempre que compraba almendras me pasaba lo mismo: utilizaba una parte y el resto, muy bien envuelto y guardadito, se perdía por algún rincón oscuro de mi cocina. Cuando las necesitaba de nuevo … ¡demasiado tarde!

Pero las caras de contrariedad -por lo menos las relacionadas con este tema- son cosa del pasado. Sigue leyendo

Empedrat: ensalada de garbanzos y bacalao

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Esta receta tradicionalmente se hace con alubias blancas  y bacalao, pero en algunos lugares de Cataluña se prepara también con garbanzos. Nos decidamos por una u otra legumbre el resultado es increíble. Es un plato que lo tiene todo: es sano, fresco, fácil de hacer, económico, lo podemos adecuar como entrante, segundo o plato único. No hay quién se le resista.

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