Juego de Blogueros 2.0: Tarta de Melocotón con panecillos de leche

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#JuegodeBlogueros2.0 y el ingrediente de temporada del mes de junio, el melocotón, me pillaron totalmente fuera de lugar, y no lo digo metafóricamente, sino que la cita mensual me sorprendió de visita en la casa paterna y dispuesta a cocinar.

Pero la tarea no iba a ser fácil. Lejos de ese reducto sagrado que llamamos mi cocina, apartada de cachivaches y cacharros adorados, de moldes de formas y tamaños variados, de precisas balanzas y vasos medidores,  y -lo que es peor- a kilómetros de ese horno hiper dominado, la cosa pintaba mal. Sigue leyendo

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Caramelo líquido fácil fácil

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Debo confesar que nunca había hecho caramelo líquido en casa. Desconozco la razón porque, como sabrán quienes sí lo hayan hecho, ¡no hay color! Casi dan ganas de hacer un montón de flanes para poder disfrutar de él. Sigue leyendo

Conservas caseras: esterilización de frascos

Hacer conservas caseras es una de tantas magias con las que nos sorprende el mundo de la cocina. Un día pruebas con una receta y te preguntas ” pero… ¿cómo no he hecho esto antes?”. Es un momento de descubrimiento, un momento en que traspasamos el umbral del doble gozo: el de la transformación del alimento en algo más y el de su disfrute en el tiempo. Pero para traspasar umbrales culinarios con garantias necesitamos de la “Esterilización”. Sigue leyendo