Juego de Blogueros 2.0: Tarta de Melocotón con panecillos de leche

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#JuegodeBlogueros2.0 y el ingrediente de temporada del mes de junio, el melocotón, me pillaron totalmente fuera de lugar, y no lo digo metafóricamente, sino que la cita mensual me sorprendió de visita en la casa paterna y dispuesta a cocinar.

Pero la tarea no iba a ser fácil. Lejos de ese reducto sagrado que llamamos mi cocina, apartada de cachivaches y cacharros adorados, de moldes de formas y tamaños variados, de precisas balanzas y vasos medidores,  y -lo que es peor- a kilómetros de ese horno hiper dominado, la cosa pintaba mal. Sigue leyendo

Conservas caseras: esterilización de frascos

Hacer conservas caseras es una de tantas magias con las que nos sorprende el mundo de la cocina. Un día pruebas con una receta y te preguntas ” pero… ¿cómo no he hecho esto antes?”. Es un momento de descubrimiento, un momento en que traspasamos el umbral del doble gozo: el de la transformación del alimento en algo más y el de su disfrute en el tiempo. Pero para traspasar umbrales culinarios con garantias necesitamos de la “Esterilización”. Sigue leyendo