Bizcocho Vegano de Naranja

Receta fácil, sabrosa y sin pretensiones. Una dulce tentación con aroma a naranja.

Por supuesto, el bizcocho puede enriquecerse y alegrarse añadiendo algún tipo de relleno, tropezón o decorándolo con una cobertura tentadora y deliciosa. Sin duda, es un básico que da mucho juego.

Bizcocho de Naranja

Ingredientes (molde 24 cm)

Secos:

  • 350 g de harina
  • 150 g de azúcar moreno o panela
  • 1 sobre de levadura química
  • una pizca de sal

Líquidos:

  • «Buttermilk vegano»: 200 ml de leche de soja + 1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 2 naranjas medianas: el zumo (unos 200 ml), la pulpa (unos 50 g) y un poco de ralladura

Preparación:

Pasos previos:
  • Molde: engrasamos y enharinamos.
  • «Buttermilk vegano»: añadimos a la leche de soja el zumo de limón y dejamos reposar unos 10-15 min.
  • Aprovechamos para preparar y medir el resto de ingredientes.
  • Precalentamos el horno: 180 ºC, calor arriba-abajo sin ventilador.
Elaboración:
  1. Mezclamos en un cuenco los ingredientes secos. Poco a poco vertemos los líquidos e integramos. Por último, añadimos la pulpa y la ralladura de naranja. Removemos suavemente.
  2. Pasamos la mezcla al molde enharinado y lo golpeamos un par de veces sobre la encimera para que la masa se asiente.
  3. Lo introducimos en el horno a media altura. Horneamos durante unos 45-55 min., dependiendo de nuestro horno. Para comprobar si está hecho, podemos introducir un cuchillo en el centro de la masa. Cuando salga limpio, apagaremos el horno. También el delicioso olor a tarta recién hecha es otra evidencia de que el milagro se ha producido: el bizcocho está listo.
  4. Lo dejamos enfriar en el molde.

Ya sólo queda cortar una generosa porción y disfrutar del momento 🙂

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