Mona de Pascua Vegana

La Mona es un postre muy esperado pues, siempre que no hagamos travesuras, sólo lo disfrutamos una vez al año. De pequeños vivimos con emoción este obsequio dulce y achocolatado que nos hacen los padrinos el lunes de Pascua.

Coca de “trempó” tradicional

Las cocas son otro clásico de la cocina mallorquina. Además, si prescindimos de la manteca de cerdo en la masa y utilizamos solo aceite de oliva, son totalmente veganas.

Galletas de almendra y avena

Quizás hoy es uno de esos días en los que no dispones de mucho tiempo libre, pero a pesar de ello te apetece disfrutar de ese amado lugar llamado Cocina.

Esta receta es bien fácil, nos relajaremos entre cacharros y cucharas medidoras y saborearemos unas ricas galletas mientras disfrutamos de una infusión, un café o un cacao caliente de aquellos que alegran cualquier existencia 🙂

Margarina – Manteca – “Mantequilla” Vegana

Si alguna vez me hubiesen dicho que un día haría manteca en casa, hubiese pensado que me estaban tomando el pelo. Pero aquí me tenéis. Es más, no sólo he decidido preparar una “mantequilla” vegana super fácil, sino que mi intención y deseo es que os animéis a hacerla.

Es una manera estupenda de pasar un rato entretenido cualquier tarde de sábado o de domingo, de disfrutar con nuestras elaboraciones y de compartirlas. Además, es importante tomar conciencia de lo que comemos 🙂

Sopas mallorquinas

Desde el día que llegué a Mallorca ha habido multitud de cosas que me han cautivado. Una de ellas es su gastronomía. Una cocina sin pretensiones que atrapa por su riqueza y variedad.

Las sopas mallorquinas, que en este caso serán sopes d’hivern (sopas de invierno), son un buen ejemplo de ello, pues para su elaboración solo necesitamos verduras de temporada, un poquito de tiempo y mucho cariño. Es un plato destacado del recetario mallorquín que sorprende a quienes lo prueban por primera vez, entre otras cosas, por tratarse de unas sopas secas que se comen con tenedor.

Picos de aceite en Thermomix (TM 31)

Hoy volvemos a preparar las inigualables, las insustituibles, las socorridas, las incomparables, las mejores mata-gusanillos del mundo – por lo menos aquí en Mallorca – ¡Galetes d’oli!

Esta vez las hacemos en versión  “picos”  y doblamos las cantidades que os propuse en la entrada anterior Galletas de aceite caseras,  pues ya que nos ponemos, nos ponemos a lo grande 🙂 

Galletas de aceite caseras

Un “imprescindible” en Mallorca son las Galetes d’oli. Están presentes en cualquier desayuno, merienda, aperitivo o picoteo. Son perfectas en solitario o acompañando sabores dulces y salados.

Juego de Blogueros 2.0: Veggie Bolloskaos de avellanas

Ya sé que Veggie Bolloskaos puede sonar un tanto eslavo, pero no quería utilizar un título interminable tipo Bollos de leche y margarina vegetal rellenos de crema casera de avellanas y cacao. Tampoco me apetecía terminar el año denunciada por plagio por parte de la multinacional que supo convertir el pan con chocolate de toda la vida en una de las primeras meriendas envasadas.

Juego de Blogueros 2.0: Pizza con base de boniato

Fin de mes y nueva receta en Juego de Blogueros 2.0. El ingrediente ganador y común a todos los participantes del reto: el boniato o moniato o batata o camote o papa dulce o …

Lo llamemos como lo llamemos, este tubérculo otoñal nos ofrece infinidad de posibilidades, tanto de sabor como de cocción. Así que, si queréis beneficiaros de las cualidades del boniato dándole un toque diferente, lanzaros a la aventura de conocer las recetas de mis compañeros de 

Juego de Blogueros 2.0: Magdalenas de algarroba con corazón de almendra.

Acabo de descubrir que los meses, independientemente de si tienen 28, 29, 30 o 31 días, pasan volando. Hace nada los participantes de #JuegodeBlogueros votábamos el ingrediente protagonista del reto de octubre y, como el que no quiere la cosa, nos despedimos de él rodeados de almendras, nuestras protagonistas.